Bon après-midi,
J’espère que vous vous portez bien. Je vous écris pour vous informer qu’il y a présentement une réorganisation assez importante au sein du programme Cuisine de minuit, un service qui depuis longtemps vise à améliorer l’accessibilité alimentaire sur le campus. Le comité d’administration n’a pas pris cette décision à la légère, il s’agit de la conclusion d’un examen important des opérations et des finances du service au cours des dernières années.
La Cuisine de minuit a le mandat de servir cinq repas par semaine en se servant de frais étudiants qui lui sont alloués. Cependant, dans les années récentes, le service n’offrait qu’un ou deux services hebdomadaires. Pourtant, notre vérification de leurs finances a montré qu’il n’y a qu’une petite partie de leur budget qui sert directement à acheter de la nourriture, ce qui affecte évidemment la qualité du service offert à la communauté étudiante. Ceci a mené à des inquiétudes concernant la responsabilisation et la pérennité du programme.
En ce moment, la Cuisine de minuit offre des plats « pay what you can » véganes et sans noix, généralement les jeudis autour de 13h. Les étudiant·es paient 8$ par session (soit 16$ par année). Ce montant constitue le budget de fonctionnement de la Cuisine de minuit. Si l’on combine tous les frais étudiants (de celleux qui ne s’en désistent pas) ceci équivaut à 351 360$. En 2023, seul 15 000$ (5,11%) fut dépensé pour de la nourriture. En 2024, le montant a grimpé à 25 000$, mais cela ne constitue que 7,41% du budget total du service.
Afin de bonifier le programme, l’AÉUM va réorganiser les opérations de la Cuisine de minuit en intégrant cette dernière aux départements à temps plein de l’AÉUM et en créant le poste de Gestionnaire des services de nourriture et d’hospitalité. Il s’agit d’un rôle centralisé à temps plein qui sera pourvu par une personne qui a de l’expérience à la fois en tant que chef culinaire et gestionnaire de cuisine. Cette personne fera en sorte qu’une plus grande portion du budget sera allouée à la nourriture, tout en assurant la supervision et le soutien du service.
Voici quelques responsabilités de la Direction des services de nourriture et d’hospitalité :
- Établir et superviser un service de dîner gratuit quotidien pour tous les membres de la communauté étudiante, du lundi au vendredi
- Développer un programme de nourriture structuré en supervisant les opérations et des finances.
- En se servant de la cuisine au 3e étage du Centre universitaire, coordonner des réservations de groupe, des ateliers, et des événements.
Avec le temps, ce nouveau modèle permettra de développer les services traiteur de l’AÉUM, offrant des services à des réservations de groupe. Cela va aussi créer des opportunités de travail ou de bénévolat pour les étudiant·es (tel que traiteur, service de bar, assistance de cuisine).
De plus, un des changements apportés à ce programme sera qu’il ne servira plus que des options véganes. Notre but est toujours de demeurer durable et inclusif, donc nous allons continuer d’offrir des plats à base végétale. Nous souhaitons simplement pouvoir desservir toutes sortes de besoins et de préférences, pour que plus d’étudiant·es puissent avoir accès à des mets nourrissant tous les jours. Nous avons reçu beaucoup de retours à cet effet, et cette décision s’aligne avec notre engagement envers l’accessibilité pour toustes.
Dans le contexte de cette transition, l’emploi de cinq membres à temps partiel du personnel de la Cuisine de minuit a pris fin. Les employé·es recevront une indemnité qui s’aligne avec l’accord collectif et les obligations légales. Nous tenons à souligner leurs contributions à travers les années. Bien que cette réorganisation vise à fortifier la structure et la pérennité du service, ceci ne reflète en rien le dévouement et les efforts des personnes concernées.
En vue d’assurer la transparence, nous allons rendre disponibles les budgets fiscaux de la Cuisine de minuit entre 2022 et 2025, ainsi que le rapport Minerva, détaillant le processus de désistement pour l’année scolaire 2025-2025. Voir plus bas pour plus d’informations.
Notre engagement envers l’accessibilité de la nourriture demeure le même, mais nous sommes aussi responsables des frais étudiants. Cette nouvelle structure vise à réaliser deux buts, soit d’améliorer les services de livraison et de créer de nouvelles opportunités de travail et de bénévolat à nos étudiant·es.
Merci pour votre compréhension.
Bien à vous,
Le conseil d’administration
Annexes
